Cursos Panes

Cursos Panes

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¿Quieres meter las manos en la masa, aprender elaborar pan solo con masa madre? Este curso te ofrece la oportunidad de comprender todos los secretos de una fermentación 100% natural, y sus beneficios al pan y a tu salud!

Orientado a elaborar pan desde cero. Os ofrecemos una explicación sobre el origen del pan, los ingredientes y utensilios necesarios para su elaboración, las clases de harinas que existen, la fabricación y utilización de la masa madre, la técnica en torno al amasado, el levado y los procesos de fermentación, los diferentes métodos de formado, el greñado y el horneado.

La idea es que seamos capaces de elaborar nuestro propio pan en casa, amasado a mano y con ingredientes naturales. Para ello trabajaremos distintas masas y amasados, veremos cómo leuda el pan e investigaremos en las técnicas para mejorar su sabor, su textura y su corteza.

Terminaremos el Taller con una degustación de panes y una pequeña tertulia para compartir la experiencia, ofreciéndoles la posibilidad de consultar nuestra biblioteca sobre pan.

El Taller de Iniciación al Pan Artesano incluye las recetas amasadas además de una muestra de masa madre, y su propio pan formado para que los participantes puedan hornear su propio pan en casa el día posterior al Taller.

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En nuestro obrador ofrecemos:

Taller de Iniciación para los que necesitan aprender desde lo mas básico.

O Taller Avanzado para los que necesitan aclaran dudas, y profundizar en recetas mas complejas de pan variados.

Nuestros talleres vuelven a estar disponibles con todas las medidas de seguridad necesarias y aforo reducido debido la situación del COVID19.

¿Quieres recibir pan para toda la semana?

¡Te lo ponemos fácil!

Ahora podrás recibir packs mensuales de pan y delicias Amasa para toda la semana en la puerta de casa.